품격의 비건 파스타 요리 만드는 법

비건 파스타 요리하기

안녕하세요.

최근에 비건 파스타 요리에 대한 한국에서의 인기가 건강 또는 동물에 대한 윤리 등의 이유로 MZ세대를 중심으로 급부상하고 있는 추세입니다.

가족 중에 혹은 우리집 손님 중에 비건 요리를 찾으시는 분이 계신다면, 꼭 한번 이번 비건 파스타 요리를 해 보시는 것을 추천 드려요.

그럼, 비건 파스타 요리에 대해 알아 볼까요?

1. 재료 준비

다음은 4인 기준 비건 파스타 요리의 준비 재료입니다.

• 파스타 (스파게티나 펜네 등 원하는 종류): 400g
• 신선한 토마토: 5개 (또는 토마토 소스 1컵)
• 마늘: 3쪽 (다진 것)
• 양파: 1개 (중간 크기, 다진 것)
• 가지: 1개 (큐브 형태로 잘라진 것)
• 피망: 1개 (큐브 형태로 잘라진 것)
• 스쿼시: 1개 (큐브 형태로 잘라진 것)
• 올리브 오일: 2 큰술
• 바질 잎: 한 줌 (신선한 것)
• 오레가노: 1티스푼
• 소금과 후추: 취향에 따라
• 물: 소스를 더 매끄럽게 만들기 위해 조금

2. 조리 및 서빙

• 파스타 삶기
  • 큰 냄비에 물을 가득 담고 소금을 약간 넣은 후, 끓입니다.
  • 물이 끓으면 파스타를 넣고 포장지에 적힌 시간 동안 삶습니다.
  • 삶은 파스타는 체에 밭쳐 물기를 빼고 올리브 오일을 살짝 뿌려 뭉치지 않게 합니다.
    
    
• 소스 준비
  • 큰 팬에 올리브 오일을 데우고 다진 마늘과 양파를 중불에서 볶습니다.
  • 양파가 투명해지면 가지, 피망, 스쿼시를 넣고 약 5분간 볶습니다.
  • 신선한 토마토 또는 토마토 소스를 추가하고 잘 섞습니다.
  • 바질, 오레가노, 소금, 후추를 넣어 향을 더합니다.
  • 소스가 너무 두꺼우면 조금의 물을 추가하여 원하는 농도로 조절합니다.
  • 야채가 부드러워질 때까지 약 10-15분간 끓입니다.
    
    
• 파스타와 소스 섞기
  • 준비된 파스타를 소스에 넣고 잘 섞습니다.
  • 필요하다면 소금과 후추로 맛을 조절합니다.
    
    
• 요리 서빙
  • 따뜻한 상태로 접시에 담고, 신선한 바질 잎으로 장식합니다.
  • 취향에 따라 다양한 종류의 야채나 허브등으로 조절합니다.

3. 칼로리 계산

전체 레시피의 칼로리는 대략 1740-1840 칼로리 정도이며, 4인분으로 나누면, 한 사람당 대략 435-460 칼로리입니다.

• 파스타 (400g):
  • 대부분의 파스타는 100g당 약 350 칼로리를 함유
  • 400g은 대략 1400 칼로리
    
    
• 야채 (가지, 피망, 스쿼시 등):
  • 야채는 일반적으로 칼로리가 낮음
  • 전체 야채 양에 따라 대략 100-200 칼로리
    
    
• 올리브 오일 (2 큰술):
  • 올리브 오일 한 큰술은 대략 120 칼로리
  • 2 큰술은 약 240 칼로리
    
    
• 허브와 향신료:
  • 바질, 오레가노, 소금, 후추 등은 칼로리가 거의 없거나 미미

하나의 라이프 스타일로 주목을 받고 있는 비건 요리 중에서 비건 파스타 요리에 대해 알아 보았어요.

비건 식품도 이전의 원물 중심에서 냉동 조리 식품, 치즈류, 라면, 아이스크림, 소스, 양념류등으로 다양화 해 가고 있는 추세인 것 같아요.

이제 비건 요리도 어렵지 않게 해 내실 수 있으실거예요. 그럼 다음 요리에서 찾아 뵐게요~^^.